( 芋头糕 ~ 芋头糕 )
材料~
粘米粉~300g
木薯粉~60g
芋头~600g(切丁)
虾米~50g(浸软 剁碎)
小葱头碎~3汤匙
蒜蓉~2汤匙
清水~700ml
胡椒粉~1茶匙
五香粉~1茶匙
油~4汤匙
调味料~
糖~1汤匙
盐~1茶匙
酱油~1汤匙
鸡精粉~1茶匙
装饰~
红辣椒~1条(切丁)
青葱~1棵(切粒)
做法~将粉类加入清水和全部调味料，拌匀备用，烧热锅，倒入油，葱头碎，蒜蓉，虾米碎爆香，拿起一半留蒸好铺上面，其余的倒入芋头翻炒至嗅到芋头香，加入粉浆，用小火煮至浓稠，倒入一个己抹了油的10寸盘里，大火蒸45分钟至熟，待凉在表面铺上爆香的蒜蓉，虾米，小葱头碎，和青葱红辣椒即可。参考网络分享的食谱。
Search